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Frédéric Cassel : Interview of 10th June : French

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1: Qu'est-ce que c'est, le chocolat pour vous?
Frédéric cassel :
tout d'abord une source d'inspiration pour créer de nouveaux gâteaux et bien sur le chocolat à faire découvrir à mes clients.



2 : Qu'est-ce que c'est que la beauté pour vous?
Frédéric cassel :Le regard d'un enfant face à un gâteau.


3:De quoi vous inspirez-vous quand vous créez vos chocolats?
Frédéric cassel :beaucoup de choses : les voyages et les marchés par exemple.


4: Qu'est-ce que vous aimez comme fruit?
Frédéric cassel :
J'aime beaucoup les litchees et les mangues.J'apprécie aussi les fraises des bois et les framboises du jardin.



5:Qu'est-ce que vous aimez comme fleur?
Frédéric cassel :Les orchidées Japonaises ou les fleurs du jardin.


6:Qu'est-ce que vous aimez comme musique?
Frédéric cassel :j'aime le jazz.


7:Quel est paysage préfére au Japon?Où se trouve-t-il?
Frédéric cassel :
je préfère Kyoto, les temples, il y en a tellement que je n'aurai pas le temps de tous les visiter avant ma mort.


8:Quel est paysage préfére en France?Où se trouve-t-il?
Frédéric cassel :
La France en général, Je pense que c'est le pays le plus riche en terme de diversite architecturale.



9:Le plus important dans la vie,qu'est-ce que c'est pour vous ?
Frédéric cassel :ma famille


10:Qu'est-ce que vous aimez comme oiseau?
Frédéric cassel :la mésange.


11:Qu'est-ce que c'est que le simple pour vous?
Frédéric cassel :transmettre ma passion.


12:Qu'est-ce que vous aimez comme parfum?
Frédéric cassel :l'odeur de la torréfaction du chocolat.


13:Quel est votre moment préféré durant la journée ? Qu'est-ce que vous faites?
Frédéric cassel :
Le matin lorsque j'arrive en premier au maboratoire et que je prépare la journée pour l'équipe.


14:Quels des messages à donneriez-vous aux fanas japonais ?
Frédéric cassel :
Prenez du plaisir en mageant du chocolat tout au long de l'année. Il est nécessaire que le chocolat devienne un achat pour se faire plaisir et non seulement pour offrir.



(This email's interview is current as of February.2010)

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The Credit will read:
Posted with permission from Frédéric cassel .
All rights reserved by Frédéric cassel .

Frédéric cassel Profile :
1967年、フランス北部アヴィル生まれ。15歳の時にショコラティエへの夢を抱き、1988年から「フォーション」にて修行、この時にピエール・エルメ氏に出会う。1994年、自らの店をパリ郊外のフォンテーヌブローに開店、週末にはパリからの客も多く、高い評価を得ています。「ルレ・デセール」の会長として、世界中を廻る今も、モノを作ることが大好きな彼は時間がある限りアトリエか店に立っております。
74 rue Grande 77300 Fontainebleau France
0164222959

国内では、
「ハイアット リージェンシー京都」トラットリア セッテ ペストリーブティック 京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
「銀座三越」東京都中央区銀座4-6-16 B2F
で、お取扱いしております。

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Questioner:Yukiko Yamaguchi
Interview cooperator : LAZY SUSAN Co., Ltd.(c)
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by rispairka | 2010-06-06 00:15 | Frederic CASSEL
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